Un bombero vegano y triatleta

Esta es la historia de Rip Esselstyn. Un bombero que convenció a sus compañeros de guardia para cambiar su dieta standard, consistente en comida procesada, carne, leche y queso, por una dieta rica en verduras, frutas, cereales integrales y semillas. El experimento duraría 28 días.

Rip considera que las principales enfermedades de USA: enfermedades cardiacas, cáncer de mama, cáncer de próstata, obesidad y diabetes se pueden prevenir e incluso revertir cambiando la dieta. Pasando de una dieta alta en alimentos procesados y consistente en proteínas animales, a una dieta vegana, sin productos animales.

Al final de los 28 días, algunos de estos bomberos de la ciudad de Austin, Texas, continúan con esta tipo de dieta.

Rip Esselstyn tiene su propia página web: http://www.engine2.org

Y también os dejo un vídeo para que lo disfrutéis.

Dr. Joel Fuhrman. Dieta para recuperar la salud

El Dr. Joel Fuhrman critica que la solución a problemas dietéticos no son más medicamentos, la solución a los problemas dietéticos provocados por lo que comemos sólo se arregla con cambios en nuestra dieta. Lo que comemos cada día provoca todas las enfermedades degenerativas que padecemos hoy en día. El Dr. Fuhrman apuesta por una dieta rica en nutrientes, antioxidantes y fitoquímicos. Su libro Comer para vivir merece la pena leerlo. Convendría echar un vistazo a nuestra dieta, analizar lo que comemos e intentar llevar una dieta más saludable.